Puissant et rustique, le Foie Gras de Canard recueille aujourd’hui tous les suffrages. Le foie gras dit "mi-cuit" a seulement subit une cuisson à basse température, ce qui le rend encore plus savoureux
-
-
Millefeuille de Foie Gras de Canard et de fines tranches d’andouille de Cambrai. Alliance du noble et du rustique.
-
Mille-feuille de Foie Gras de Canard et de fines tranches d’Andouille de Cambrai. Alliance du noble et du rustique
-
Millefeuille de Foie Gras de Canard, spéculoos et fromage de Maroilles. Subtile alliance salée-sucrée.
-
Création maison associant le Foie Gras de Canard, le spéculoos et la fameux Maroilles du Nord. Il en ressort une Subtile alliance sucrée-salée
-
Millefeuille de Foie Gras et de fines tranches de langue de bœuf fumée. Recette très prisée à Valenciennes depuis 1930 c'est le restaurateur Edmond LAUDOUAR qui associa la langue de Boeuf fumé et le foie Gras, la Lucullus été crée. Il lui donna le nom d'un générale Romain connu pour son goût pour la bonne chair.
-
Millefeuille de Foie Gras et de fines tranches de langue de bœuf fumée. Recette très prisée à Valenciennes depuis 1930, c'est le restaurateur Edmond Laudouar qui associa la langue de Boeuf fumé et le foie Gras, la Lucullus était créée. Il lui donna le nom d'un général Romain connu pour son goût pour des festins. Notre Lucullus est composée de 70% de foie gras de canard d'origine française et de 30% de langue de boeuf fumé.
-
Charlotte de Foie Gras de Canard au pain d’épices et aux figues. Dans l’antiquité romaine, un Ficatum était un foie gavé de figues appelé "Jecur Ficatum" c'est la premiere recette de foie gras inventé au IVème siécle. Somptueuse recette qui éveilleront vos papilles pour un soir de noël.90 g pour 1 à 2 personnes
-
Composition de votre panier garni "Découverte" :
• Bière 75cl Cuvée des Jonquilles • Pâté rustique au Maroilles 90G • Rillettes de Canard au Genièvre 90G • Terrine de campagne à la bière du nord 90G -
Composition de votre panier garni "Familiale" :
• Bouteille de vin blanc type Sauternes - 75cl • Foie gras de canard 180G • Lucullus de Valenciennes 90g • Terrine de campagne à la bière de nord 180g • Chutney de pommes au miel et au cidre de l'Avesnois 90G • Carbonade de bœuf à la Flamande 350G • Potjevlesch aux quatres viandes 350G -
Composition de votre panier garni "Gourmet" :
• Bouteille de vin blanc type Bordeaux 75cl • Foie gras de canard 135G • Délice gourmand aux pommes 135G • Confit d'oignons à la cassonnade 90G • Potjevlesch aux quatres viandes 350G -
Composition de votre panier garni "Plaisir" :
• Bouteille de vin blanc type Bordeaux 75cl • Délice gourmand aux poires 135G • Foie gras de canard 90G • Confit d’Oignons à la Cassonade 90G