A servir avec une bière du Nord.
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Le foie gras d'oie se distingue du foie gras de Canard par une texture plus fine et un goût plus délicat, moins prononcé que le canard. -
C’est le Foie Gras de référence : onctueux et délicat. C'est l'histoire d'une gourmandise et d'un savoir découvert par l'Égypte ancienne 2500ans avant Jésus christ, en effet les Égyptien aurait compris que l'animal crée naturellement cette suralimentation afin d'accomplir ces migrations, Ils en concluent que pour retrouver cette saveur il fallait reproduire ce geste.