Spécialité salée-sucrée préparée dans le Nord.
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Porc demi-sel cuits en gelée. Servir bien frais avec moutarde et cornichons, accompagné d’une pomme de terre en papillote garnie de fromage blanc à la ciboulette.
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Rillettes de canard avec un soupçon de Genièvre des Hauts de France. DLC : 3 ans
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A servir avec une bière du Nord.
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Recette typique du Nord : Sauté de bœuf mijoté dans une sauce à la bière, au pain d'épices et à la moutarde. A servir avec des frites et/ou des endives braisées.